|
| はじめに |
|
|
|
| 産学連携シンポジウム実行委員長挨拶 |
|
神谷 俊一 |
|
| 日本アミノ酸学会 会長挨拶 |
|
門脇 基二 |
|
|
| 講 演： |
|
|
|
| 第１部 アミノ酸の基礎と利用の現状 |
|
|
|
| 座長：神谷 俊一 |
|
|
|
| 13：10～13：35 アミノ酸の基礎知識－特に生理学的考察－ |
|
門脇 基二（新潟大） |
|
| 13：35～14：00 「食とアミノ酸」アミノ酸の用途と市場、今後の可能性 |
|
田口 茂明（味の素） |
|
|
| 第２部 アミノ酸の機能研究の最先端 |
|
|
|
| 座長：小林 久峰 |
|
|
|
| 14：00～14：30 BCAAの生理作用の多様性 |
|
下村 吉治（名古屋工大） |
|
| 14：30～15：00 腸管の炎症反応とアミノ酸による制御 |
|
清水 誠（東京大） |
|
| 15：00～15：30 β-アラニン関連ジペプチドの機能 |
|
古瀬 充宏（九州大） |
|
|
| 休 憩 15：30～15：45 |
|
|
|
|
| 第３部 アミノ酸類の新しい機能とその応用 |
|
|
|
| 座長：門脇 基二 |
|
|
|
| 15：45～16：00 消化管グルタミン酸シグナリングと消化吸収調節 |
|
畝山 寿之（味の素） |
|
| 16：00～16：15 多様なアミノ酸誘導体としてのL-カルニチン |
|
王堂 哲（ロンザジャパン） |
|
| 座長：加藤 久典 |
|
|
|
| 16：15～16：30 癒しのうまみ成分テアニンの機能性 |
|
小関 誠（太陽化学） |
|
| 16：30～16：45 シトルリンの生理作用とその応用の可能性 |
|
森下 幸治（協和発酵） |
|
|
| 第４部 ポスターセッション （企業発表 約20題） |
|
|
|
| 16：45～18：00 ポスター発表 |
|
|
|
| 於：弥生講堂ロビー |
|
|
|
| ポスター発表プログラムはこちら>> |
|
|
|
|
